Έχετε δοκιμάσει Κεφαλονίτικη ..πατελόπιτα;;

Θησαυρός το facebook του κυρίου Τάκη Μιλάτου! Σήμερα αλιεύσαμε στις αναρτήσεις του την «πατελόπιτα». Η πατέλα είναι αυτό που εμείς στη Νότια κεφαλονιά λέμε «πεταλίδες». Αυτό το θεσπέσιο όστρακο που βγαίνει πάνω στα βράχια μόνο αν το νερό της θάλασσας είναι καθαρό. Απίστευτος μεζές αλλά θέλει πολύ κόπο για να μαζευτεί τόσο μεγάλη ποσότητα.

Ο κ. Τάκης μας παρουσιάζει την παρασκευή της …πατελόπιτας! Μια αυθεντική Κεφαλονίτικη συνταγή από τα σπίτια που είναι στα παραθαλάσσια χωριά του νησιου μας. Ο κ. Τάκης ζει στο Φισκάρδο, οπότε πρόκειται για αυθεντική Φισκαρδιώτικη συνταγή.

Ζεματίζονται οι πατέλες (πεταλίδες).

Για τη γέμιση αρωματικά λαχανικά, ψιλοκομμένη τομάτα και ρυζάκι.

Η νοικοκυρά του σπιτιού ανοίγει το φύλο.

Ψήνεται στον ξυλόφουρνο!

Ορίστε! η πεταλιδόπιτα! Κεφαλονίτικη ευρεσιτεχνία!!

Πολλές θερμές ευχαριστίες στον κύριο Τάκη Μιλάτο για την καταγραφή αυτής της ξεχασμένης, αλλά μοναδικής συνταγής!

Πάντα υγεία και χαρά να έχει στο σπίτι του!

Πηγή: kefaloniapress.gr