Βοτρύανθος (Mouscari)
Ως Βοτρύανθο (Botryanthus) ή Mouscari περιγράφει το φυτό αυτό ο Π.Γ. Γεννάδιος («Λεξικόν Φυτολογικόν», Αθήνα, 1914), το γένος του οποίου περιλαμβάνει πάνω από 40 είδη, ιθαγενή της Ευρώπης, της βόρειας Αφρικής και της δυτικής Ασίας.
Το συγκεκριμένο είναι ένα από τα είδη που απαντάται στον τόπο μας. Είναι βολβόριζο φυτό και κάποια από τα είδη του χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά.
Στην ελληνική χλωρίδα απαντώνται, σύμφωνα με τον Γεννάδιο, εννέα είδη μεταξύ των οποίων είναι και ο Βοτρύανθος ο βοτρυώδης (B. racemosum), το κοινώς Βορβός, που στην Κεφαλονιά αποκαλείται Καλογρηά ή Καλογηριά.
Τα καλογήρια, όπως λέγεται σήμερα στην Κεφαλονιά το είδος αυτό, συλλέγονται και μπορεί να τα αγοράσει κανείς όπως τα άγρια χόρτα στα μανάβικα.
Τρώγονται βραστά και σερβίρονται με λάδι και λεμόνι, ή και ομελέτα. Για την ομελέτα χτυπάμε σε ένα πιάτο δυο αυγά με λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι, μέσα στο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και απλώνουμε μια στρώση καλογήρια αφού πρώτα τα έχουμε βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και φτιάχνουμε την ομελέτα μας. (Γιώργος Αποστολάτος στο inkefalonia.gr).
