Λάχανα και σπαράγγια…

Τον πετύχαμε πάνω στην ώρα που είχε γυρίσει από το χωριό με το σακάκι ριγμένο στον ώμο.

Κρατούσε μια πλαστική σακούλα με λάχανα (βρώσιμα αγριόχορτα) και στο άλλο του χέρι μια χούφτα άγρια σπαράγγια που είναι η εποχή τους. Παλιός αγρότης, ξέρει τις μεριές που βγαίνουν οπότε είναι εύκολο και το μάζεμά τους.

Τα σπαράγγια ό,τι το καλύτερο για ομελέτα. Τα έχω δοκιμάσει κάμποσες φορές.