Στα βράχια στο λιμάνι της Νικιάνας σήμερα το απόγευμα

Στο λιμάνι της Νικιάνας, στα βράχια, σήμερα το απόγευμα. Μόλις το είχαν βγάλει οι πιτσιρικάδες. Μεγαλούτσικο, ίσως και κιλό. Τους πετύχαμε πάνω στο γούλισμα. Μια απαραίτητη διαδικασία για να μαλακώσει το χταπόδι μετέπειτα στο μαγείρεμα.

Ο Αριστοτέλης Βαλαωρίτης αναφέρει στις σημειώσεις του για τον «Φωτεινό»: Υπάρχει και η λέξη γουλίζω ιδιαιτέρας χρήσεως παρ΄ αλίευσιν = καθιστώ απαλόν, τρυφερόν τον πολύποδα τρίβων αυτόν επί πλακός λείας, ομαλής (Άπαντα Βαλαωρίτη, Γ. Μέρμηγκας, Ιστορικές Εκδόσεις Λογοτεχνίας).

Θυμηθήκαμε και πάλι τον μπάρμπα Κώστα που έκανε μέχρι τα βαθιά του γεράματα την ίδια δουλειά. Μεγάλο χούι το είχε. Άλλοτε με τον κάβουρα, άλλοτε με ένα πόδι κότας κι ένα μακρύ καλάμι στα χέρια του. Δεν έλειψε φορά που να μην περάσει από το σπίτι με μια σακούλα στο χέρι. Τις περισσότερες φορές είχε μέσα χταπόδια που είχε ψαρέψει ο ίδιος. Μεγάλα, τα μικρά τα άφηνε να φύγουν.