Στην online έκθεση «The DeliFair by ΕΞΠΟΤΡΟΦ» συμμετείχε η Περιφέρεια Ιονίων Νήσων

Εκτός από τη φυσική έκθεση που διοργανώνεται κάθε Ιανουάριο στο Εκθεσιακό κέντρο Helexpo, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ πρωτοπορεί και διοργάνωσε για πρώτη φορά στις 01-05 Μαρτίου 2021, το The DeliFair by ΕΞΠΟΤΡΟΦ. Η εξειδικευμένη Online Έκθεση, είχε ως στόχο να φέρει σε επαφή τους Έλληνες παραγωγούς και Επιχειρήσεις με τους Επαγγελματίες της Εστίασης και της αγοράς Τροφίμων.

Η Περιφέρεια Ιονίων Νήσων συμμετείχε σε αυτή την πρώτη διαδικτυακή έκθεση ποτών και τροφίμων με δικό της περίπτερο στο οποίο παραγωγοί από όλα τα νησιά, παρουσίασαν την μεγάλη ποικιλία από ποιοτικά Επτανησιακά προϊόντα.

Όπως είδαμε, το νησί μας, η Λευκάδα, εκπροσωπήθηκε από παραγωγούς μελιού και ελαιολάδου (Παρασκευή Σβάρνα και Λάμπρος Μαργέλης) καθώς και τις φακές Εγκλουβής.

Οι παραγωγοί αυτοπαρουσιάζονται ως εξής:

«Είμαστε παραγωγοί μελιού και ελαιολάδου από τη Λευκάδα, το όνομά μας είναι Παρασκευή Σβάρνα και Λάμπρος Μαργέλης, η επωνυμία του μελιού μας είναι Margelis Family και η επωνυμία του ελαιολάδου μας Olive Garden. Παράγουμε 6 διαφορετικά είδη μελιού θυμάρι, ανθόμελο, πορτοκάλι, πεύκο, έλατο και κουμαριά και δύο ειδών ελαιολάδου ασπροελιάς και κορωνέϊκο».

«Οι φακές είναι όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία και κατατάσσονται στην κατηγορία των υπερτροφών. Αποτελούν πλούσια πηγή υδατανθράκων, φυσικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Η φακή Εγκλουβής είναι μοναδικό προϊόν παγκοσμίως. Για την μοναδικότητά της ως σπόρος έχει διακριθεί σε πολλές εκθέσεις και δείγμα της φυλάσσεται στον ΟΗΕ και στην Συρία στο Διεθνές Κέντρο Έρευνας για Ξηρές Περιοχές (ICARDA), φέροντας τον κωδικό ILL293. Η παραγωγή της χάνεται στα βάθη των αιώνων και ο σπόρος είναι αναλλοίωτος.

Καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο από γενιά σε γενιά και δεν χρησιμοποιούνται κανενός είδους χημικά λιπάσματα και ζιζανιοκτόνα κατά την διάρκεια της παραγωγής. Η εργασία είναι επίπονη και η απόδοση της σοδειάς εξαρτάται απόλυτα από τον καιρό και ως εκ τούτου η τιμή της, αναλογικά με τα έξοδά της είναι αυξημένη. Είναι 100% φυσικό – βιολογικό και κάλοψο ανώτερο προϊόν από την μάνα γη της Εγκλουβής. Η φακή Εγκλουβής μαγειρεύεται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή που σας παρέχουμε και ξεχωρίζει για την μοναδική της γεύση και υφή. Είναι βραστερή, τελείως καθαρή από οτιδήποτε χημικό και αποτελεί ιδανική τροφή για κάθε ηλικία».