Οι γαρυφαλλιές μας άνθισαν…
Οι γαρυφαλλιές μας άνθισαν…
Η γαρυφαλλιά είναι ένα από τα παλιά μυριστικά του τόπου μας. Μαζί με τις τριανταφυλλιές, τις μοσχαρδινιές, το βασιλικό, τη μαντζουράνα, τη μέντα, το γιασεμί κ.ά. στόλιζαν παλιά τις αυλές των σπιτιών που ευωδίαζαν την εποχή αυτή που ανθοφορούσαν.
Ανήκει στην οικογένεια Caryofyllaceane, το γένος Dianthus, είδος D. caryofyllus. Τα μέλη αυτής της οικογένειας είναι δικοτυλίδονα (φυτό του οποίου ο σπόρος ή το έμβρυο έχει δύο εμβρυακά φύλλα ή κοτυληδόνες). Αποτελείται από 80 γένη και 200 είδη τα οποία είναι είτε ετήσια είτε πολυετή και τα περισσότερα από αυτά απαντώνται στο βόρειο ημισφαίριο.
Το όνομα Δίανθος είναι αρχαίο ελληνικό σύνθετο φερόμενο ως «άνθος του Διός», ενώ το γαρίφαλο είναι αντιδάνειο προερχόμενο μέσω του βενετικού garòfoło και του λατινικού caryophyllon από το αρχαίο «καρυόφυλλον». Σημειώνεται ότι γαρύφαλλο λέγεται και ο αποξηραμένος κάλυκας του άνθους του φυτού το οποίο ονομάζεται επίσημα καρυόφυλλον το αρωματικόν, κοινώς «μοσχοκάρφι», που παράγεται ιδιαίτερα από το γαριφαλόδενδρο και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα – μπαχαρικό στη μαγειρική.
Το άνθος αποτελείται από κάλυκα 5 σεπάλων και στεφάνη με πολλά ελεύθερα πέταλα. Τα άνθη τους είναι ενωμένα, μεμονωμένα ή σε κυματοειδής ταξιαρχίες και σχεδόν πάντα έχουν ένα ευχάριστο άρωμα.
Αρχικά είχε μονή στεφάνη. Το 1938 ο γενετιστής William Sim δημιούργησε νέες υβριδικές ποικιλίες, πολύχρωμες με μεγάλο βλαστό και άνθος. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται σήμερα είναι διασταύρωση του Dianthus caryofyllus το οποίο απαντάται στη Ν. Ευρώπη και τη Σαρδηνία και του Dianthus fruticosus το οποίο απαντάται στη Μεσόγειο και ιδίως στα Μεσογειακά νησιά.
Ο κομμουνιστής Νίκος Μπελογιάννης έμεινε γνωστός ως «Ο άνθρωπος με το γαρύφαλλο», από ένα κόκκινο γαρύφαλλο που κρατούσε καθημερινά κατά τη διάρκεια της δίκης. Ο Πάμπλο Πικάσο εμπνεύστηκε ένα σκίτσο από την εικόνα του Μπελογιάννη με το γαρύφαλλο, που έγινε διάσημο.
(Πηγή: Βασιλική Χατζαρούλα, «Η καλλιέργεια της γαρυφαλλιάς για δρεπτά άνθη», πτυχιακή εργασία [Πανεπιστήμιο Πατρών, Σχολή Γεωπονικών Επιστημών, Τμήμα Γεωπονίας, Αμαλιάδα 2020] – Βικιπαίδεια).
