Published On: Δε, Οκτ 19th, 2026

Ελαιόλαδο: Αυξημένη παραγωγή, βουτιά στις τιμές και κόστος που έχει εκτοξευθεί

Η έναρξη της ελαιοκομικής περιόδου 2026/2027 στην Ελλάδα χαρακτηρίζεται από σημαντική ανάκαμψη των όγκων παραγωγής, συνοδευόμενη από υψηλές ποιοτικές προδιαγραφές. Η εκτιμώμενη ελληνική παραγωγή ελαιολάδου ανέρχεται σε 300.000 έως 330.000 τόνους, καταγράφοντας αισθητή βελτίωση σε σχέση με προηγούμενες περιόδους.

Παρά την εξαιρετική ποιότητα της φετινής σοδειάς, η αγορά βρίσκεται αντιμέτωπη με έντονες πιέσεις στις τιμές παραγωγού, ως αποτέλεσμα των διεθνών ισορροπιών προσφοράς και ζήτησης, αλλά και του συσσωρευμένου κόστους καλλιέργειας. Το περιβάλλον αυτό δημιουργεί σύνθετες προκλήσεις για τον πρωτογενή τομέα, ο οποίος ταυτόχρονα καλείται να προσαρμοστεί σε νέες διοικητικές και τεχνικές απαιτήσεις υποβολής των δηλώσεων ενισχύσεων.

Η έναρξη των εμπορικών πράξεων για τη νέα σοδειά συνοδεύτηκε από ταχεία υποχώρηση των τιμών παραγωγού:

– Πρώτη Δημοπρασία Πρωτολάδων: Η πρεμιέρα της χρονιάς στους Αγίους Αποστόλους Λακωνίας σημείωσε τιμή 5,95 €/κιλό.

– Δεύτερη Πράξη: Ακολούθησε ταχεία υποχώρηση της τιμής στα 4,60 €/κιλό.

– Πρώιμες Περιοχές: Στις πρώιμες περιοχές τα ελαιοτριβεία ξεκίνησαν τη λειτουργία τους χωρίς καθορισμένη τιμή για τα πρωτόλαδα, εν μέσῳ κλίματος αναμονής και σημαντικής υποχώρησης των προσφορών.

– Παλαιά Αποθέματα: Τα περσινά αποθέματα διατίθενται στην αγορά σε χαμηλά επίπεδα, που κυμαίνονται μεταξύ 3,10 €/κιλό και 3,60 €/κιλό.

Την ίδια στιγμή, η κερδοφορία των παραγωγών δοκιμάζεται από τη ραγδαία αύξηση των εξόδων καλλιέργειας. Το κόστος παραγωγής ελαιολάδου έχει εκτοξευθεί κατά 57% την τελευταία εξαετία.

Η αύξηση αυτή αποδίδεται επιμέρους στους εξής επιβαρυντικούς παράγοντες:

– Ενέργεια: Κατακόρυφη αύξηση του κόστους κίνησης και λειτουργίας των εγκαταστάσεων.

– Λιπάσματα: Σημαντική επιβάρυνση στις τιμές των πρώτων υλών θρέψης.

– Εργατικά: Αυξημένες αμοιβές και ελλείψεις εργατικού δυναμικού συγκομιδής.

Οι ελληνικές τιμές παραγωγού επηρεάζονται άμεσα από την πλήρη ανάκαμψη της ελαιοκαλλιέργειας στην Ιβηρική Χερσόνησο. Η ισπανική παραγωγή επανέρχεται σε υψηλά επίπεδα, ασκώντας καθοριστική πίεση στη διαμόρφωση των διεθνών τιμών, σε συνδυασμό με τη συσσώρευση αποθεμάτων από τις προηγούμενες περιόδους.

Παράλληλα, έντονος είναι ο προβληματισμός στην εγχώρια και ευρωπαϊκή αγορά για τις ανταγωνιστικές πιέσεις που ασκούνται από εισαγωγές τρίτων χωρών, με αιχμή τις αντιδράσεις γύρω από τις εξαγωγές ελαιολάδου της Τυνησίας.