Ζεστές κουκούτσες

Φωτογραφία του Μπάμπη Λάζαρη με την επισήμανση:

«Λευκάδα δεκαετία του ΄60. Η αγριαγκινάρα ή Κουκούτσα ήταν ο μεζές σ΄ όλα τα καφενεδάκια και τις ταβέρνες της Χώρας. Έβραζαν τις κουκούτσες σ΄ ένα μεγάλο καζάνι και μετά σε μια κόφα, ζεστές τις πούλαγαν για μεζέ.

Το αλάτι προσφέρονταν δωρεάν.

Ο μπάρμπα Στάθης ο Ζαγορίτης και ο Μυτώνας διαλαλούσαν: Κουκούτσες, ζεστές κουκούτσες!»