Μαριδόπιτα με σπιτικό φύλλο (ΦΩΤΟ+VIDEO)
Είναι η εποχή της παραδοσιακής μαριδόπιτας. Στην προκειμένη περίπτωση έγινε με σπιτικό φύλλο. Να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει!…
Να ΄ναι καλά η οικοδέσποινα Ντίνα Κ. για το κάλεσμα. Είχε προμηθευτεί επίσης τα υλικά για την παρασκευή της. Το άνοιγμα του φύλλου, την εκτέλεση της συνταγής και το ψήσιμο το έκανε η γυναίκα μου Νίκη Κ.
Η μαριδόπιτα ήταν παλιότερα ένα από τα παραδοσιακά φαγητά του νησιού της Λευκάδας την εποχή αυτή που έβγαινε το μαριδάκι.
Υλικά:
– 2 φύλλα ζυμωτά
– 1 κιλό μαριδάκι ψηλό
– 3/4 φλ. λάδι
– 1 κεφάλι σκόρδο
– 1 κρεμμύδι ξερό
– 2 ώριμες ντομάτες
– πατάτες κομμένες στη μέση οριζόντια και στη συνέχεια σε φέτες 1 εκ.
– αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
