Τα γλυκά του μπάρμπα Ανδρέα (Η παράδοση συνεχίζεται)

Του Ηλία Π. Γεωργάκη

Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1950 όταν ο εξαιρετικός και µερακλής ζαχαροπλάστης, ο Ανδρέας Κατωπόδης, εκπαιδευµένος σε µεγάλη φίρµα στην Αθήνα, άνοιξε ένα μικροσκοπικό ζαχαροπλαστείο στην οδό Δημ. Βερροιώτη (στο κέντρο της πόλης της Λευκάδας), απέναντι από την παραδοσιακή ταβέρνα “Ρεγάντος”. Πολύ γρήγορα έγινε ο αγαπηµένος µπαµπα-Ανδρέας που γλύκανε γενιές µε τη µαστοριά του. Το μικρό αυτό ζαχαροπλαστείο ηταν το “σήμα κατατεθέν” της παλιάς Λευκάδας.

Το μυστικό της επιτυχίας του ήταν τα αγνά υλικά και οι σπιτικές συνταγές.  Φημιζόνταν για το υπέροχο γαλακτομπούρεκο. Και όχι μόνο. Ποικιλίες, Κοπεγχάγη, πάστα κρέμα, ραβανί, ρόδες, καρυδόπιτα, γαλατόπιτα, πάστα σοκολάτα, πάστα φλόρα, μπακλαβάς, καταΐφι ήταν ορισμένα από τα γλυκά του μπάρμπα Ανδρέα που άφησε εποχή. Δεν είναι τυχαίο που ακόμη και σήμερα οι Λευκαδίτες (που ξέρουν) δεν λένε “πάμε για γλυκό στον Παπαδόπουλο” αλλά πάμε για γλυκό στον “μπάρμπα Ανδρέα”.

Μετά το θάνατο του μπάρμπα Ανδρέα, το 1980, ο βοηθός του Ντίνος Παπαδόπουλος (Κουμπουριέλος) άνοιξε δικό του ζαχαροπλαστείο μαζί με τον αδελφό του τον Στάθη, στον ίδιο δρόμο. Με τις ίδιες συνταγές και τα αγνά υλικά γρήγορα το ζαχαροπλαστείο έγινε πόλος έλξης για τους Λευκαδίτες.

Tωρα, 35 χρόνια μετά, τα δυο παιδιά του Ντίνου, η Ματίνα και ο Γιάννης, άνοιξαν ένα νέο κατάστημα με τις ίδιες παραδοσιακές συνταγές από τον μπάρμπα Ανδρέα. Έτσι η παράδοση συνεχίζεται.

Τα εγκαίνια του νέου καταστήματος των αδελφών Παπαδόπουλου -το οποίο βρίσκεται στην οδό 8ης Μεραρχίας 21, στην πόλη της Λευκάδας (κοντά στην εκκλησία του Αγίου Μηνά)- θα γίνουν το Σάββατο 7 Φεβρουαρίου 2015, στις 7μμ. Όσοι πιστοί προσέλθετε για το καλύτερο γαλακτομπούρεκο της Λευκάδας.
________________
Σχετικά:
Εγκαίνια του νέου ζαχαροπλαστείου «Παπαδόπουλος»